Przepisy na dania z owoców morza

Wbrew temu, co się może wydawać, przygotowanie dania z owoców morza nie jest zadaniem trudnym, szczególnie dziś, kiedy owoce morza bez problemu można kupić w hipermarkecie, a Internet dostarcza nam licznych przepisów na dania z ostryg, małżów czy krewetek.

Przykładowo, przygotowanie małżów z makaronem jest banalnie proste. Wystarczy na rozgrzaną patelnię wrzucić cebulę i czosnek, dodać małże (razem z muszlami!), białe wytrawne wino, śmietanę i pietruszkę, na koniec zaś ugotowany wcześniej makaron oraz przyprawy. Voila! Małże z makaronem gotowe.

Równie banalne w przygotowaniu są krewetki w sosie pomidorowym, ostrygi z szafranem, kotleciki z kalmarów, małże w sosie z fasoli, krewetki po hawajsku, czy przegrzebki po tajsku. Te ostatnie są szczególnie ciekawe, dlatego pozwolę sobie podać przepis.

Na patelni rozgrzewamy olej i dodajemy doń drobno posiekany por, czosnek i imbir. Całość przez chwilę smażymy, mieszając, następnie dodajemy przegrzebki i smażymy dalej przez około cztery minuty. Przyprawiamy solą i białym pieprzem. W międzyczasie przygotowujemy makaron sojowy – zalewamy go wrzątkiem, zostawiamy na kilka minut, potem odcedzamy. Gotowy makaron dodajemy do rondla z przegrzebkami, polewamy dwoma łyżeczkami ostrego sosu chili, mieszamy i natychmiast podajemy. Prawda, że nietrudne?

Na koniec jeszcze jeden przepis, tym razem na danie z krewetek – krewetki po tajwańsku. Na początek dokładnie myjemy i odsączamy krewetki. Następnie mieszamy sok z limonki, kminek, skrobię kukurydzianą, sól i pieprz. Krewetki zalewamy gotową mieszanką i odstawiamy na godzinę. Po godzinie teflonową patelnię nacieramy odrobiną oleju, a gdy się rozgrzeje, wrzucamy najpierw cebulę, a kilka minut później paprykę, czosnek, pieprz kajeński i pietruszkę. Dusimy przez chwilę, mieszając, by wreszcie zalać to jedną trzecią szklanki bulionu drobiowego. Gotujemy całość przez dwie minuty, dorzucamy krewetki i dusimy jeszcze przez około trzy minuty – danie jest gotowe, gdy krewetki nabiorą różowego koloru.